Idag ska jag laga paella. Jag har ju mitt eget sätt att göra den på men tänkte kolla på nätet på en spansk sida för att VERKLIGEN göra den exakt som spanjorerna gör den.
Min spanska är stapplig så därför valde jag att göra en översättning av sidan (en tjänst som Google föreslår när man kommer in på andra språk än svenska)
Det här blir spännande att laga!
Förberedelse skaldjur paella:
Som ni kan se att vi behöver många ingredienser för att
förbereda denna läckra maträtt, men inte att kasta dig tillbaka eftersom i
nästa steg kommer att se att det är lätt att förbereda:
1.
Först av allt vi behöver en stor paella, som vi
kommer att värma oljan. Samtidigt, skala dem och skär löken och sedan fortsatte
att hugga. Du kan också använda fryst hackad lök kommer och därmed spara dig
från att göra att du.
2.
Med
redan het olja, kasta lök, tillsammans med 3 vitlöksklyftor, och vi hoppas till
brunt. Det kommer att ta några minuter. Och med lök och vitlök guld tänder,
kommer vi att ta bitar av bläckfisk, 600 gr. mer eller mindre, så att oljan kan
gå lite i taget och ta lök smak också.
3.
När
vi ser att bläckfisken är ganska mycket gjort, tillsätt 5 msk tomatpuré, som i
likhet med löken kan vi förbereda oss själva eller köpa den redan strimlad. Med
en träsked rör det allt väl så att tomat är väl blandat i oljan och därmed
ansluta sig till bläckfisk. Efter ungefär fem minuter eller så lägger vi till
paprika och återgå till blanda väl.
4.
Med paprika och blandas med resten tar vi 400
gr. Ris, tillbaka för att ta bort allt rätt och sedan saffran. Nu stek allt för
några minuter är det dags att ta en liter fiskbuljong.
5.
Vi lämnade det en bit över medelvärme så
buljongen kommer att minska. Även om vi kan ta saffran för att färga ris, lite
salt och, om vi vill ha mer fiskliknande smak, kan vi ta ett piller. Men det är
allas smak.
6.
Ser riset börjar synas, det är signalen att
kasta kräftor och räkor och låt allt koka i ca 20 minuter på medelvärme med
locket på för bättre konsumera buljong under omrörning till det inte fastnar.
Om vi får slut på lager snabbt, kan vi ta en liten fisk lager.
7.
Senast 20 minuter vi har bara att låta riset
sitta i ett par minuter och är redo att äta.
:)
SvaraRadera